Culinary tourism
We have chosen restaurants of choice, offering Valais specialties
Cheese, tomato and dried meat crumble fondues
Traditional Valais raclettes, or with apricotine
Valais 'Cholera'
La Cervina
Cheese crust
Brisolées
Hunt
Les délices de Vaud
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Le « Papet vaudois » est constitué de saucisses aux choux, poireaux et pomme de terre. Créé en 879, c’est le plat le plus typique de la région.
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Gratin vaudois et saucisson vaudois à l’Étivaz AOP (fromage d’alpage du Château d’Oex)
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Le « Malakoff » est un savoureux beignet fourré d'un bâtonnet de Gruyère.
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Les filets de perches sauce tartare et frites. Sans être spécifiquement une spécialité vaudoise, ils n’en sont pas moins très réputés.
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Le « Bouchon vaudois »
Réalisé à la main depuis 1948, il est constitué d’amandes. De chocolat, de blanc d’œuf et d’une larme de Bitter des Diablerets.
Une gourmandise incontournable de notre région, à déguster seul ou avec un café.