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Culinary tourism

We have chosen restaurants of choice, offering Valais specialties

  • Cheese, tomato and dried meat crumble fondues

  • Traditional Valais raclettes, or with apricotine

  • Valais 'Cholera'

  • La Cervina

  • Cheese crust

  • Brisolées

  • Hunt

Les délices de Vaud

  • Le « Papet vaudois » est constitué de saucisses aux choux, poireaux et pomme de terre. Créé en 879, c’est le plat le plus typique de la région.

  • Gratin vaudois et saucisson vaudois à l’Étivaz AOP (fromage d’alpage du Château d’Oex)

  • Le « Malakoff »  est un savoureux beignet fourré d'un bâtonnet de Gruyère.

  • Les filets de perches sauce tartare et frites. Sans être spécifiquement une spécialité vaudoise, ils n’en sont pas moins très réputés.

  • Le « Bouchon vaudois »
    Réalisé à la main depuis 1948, il est constitué d’amandes. De chocolat, de blanc d’œuf et d’une larme de Bitter des Diablerets.
    Une gourmandise incontournable de notre région, à déguster seul ou avec un café.

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